北海道を代表する有名ラーメン店の味をお取り寄せ！家で名店の味を楽しんじゃいましょう♪
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北海道のグルメで有名なのは、やっぱりラーメン！
「札幌味噌ラーメン」は有名ですよね♪でも実は「味噌」だけじゃないんです。
北海道には札幌をはじめ、函館や旭川にも個性的なラーメンがあるんです！
ちなみに函館や旭川は、同じ道内だから近いと思いますよね。
北海道あるあるです。札幌から函館は約310km、札幌から旭川は約137kmもあります。
そんな距離、廻ってられないとの事でお取り寄せで各地の名店ラーメンを楽しんじゃいましょう。
1．札幌ラーメン 信玄
「札幌らーめん信玄」は、ラーメン激戦区の北海道・札幌（すすきの）で、地元客にも観光客にも人気の高いラーメン店です。
真冬の夜のマイナスの世界でも長蛇の行列ができています。
一番人気の味噌ラーメンは、豚骨と野菜をじっくり炊き上げた（50時間以上）スープに味噌を合わせた、信州（コク味噌）。
豚骨と野菜をじっくりと炊き上げることでまろやかで豊かな旨みのスープが特徴的です。
じっくり手間をかけた味わいで、多くのお客様を魅了しています。
行列が絶えない人気店の味をご家庭で味わちゃってください。
2．らーめん てつや
1997年創業の「らーめんてつや」は、札幌を中心に全国に名を馳せる有名店。
濃厚でまろやかな口当たりに仕上げた“とんこつ（白湯）スープ”は、一切の妥協を許さない料理人 店主・内海てつや氏がこだわりを貫き通して完成させた深い味わい。
スープは、とんこつ（白湯）スープをベースに背脂が入ったこってりとしたスープが特徴。
しかし、その割に豚骨の臭みが一切なく、気付けば飲み干してしまうほどあっさりにも感じます。
本店で食べた味噌チャーシューの大盛です。美味しかった。
チャーシューが程よい歯応えがあり、ジューシー。
コシのある熟成ちぢれ麺と絡み合う、絶妙なハーモニーが醸し出す感動の一杯をご自宅で。
3．旭川ラーメン 梅光軒
梅光軒は“ミシュランガイド北海道2017”にも掲載された旭川ラーメンを代表するお店です。
旭川は真冬にはマイナス20度を下回る事もある、まさに試される大地。
そんな中で生まれた旭川ラーメンの特徴は、濃厚な醤油ベースのスープと水分が少なめのちぢれ麺です。
梅光軒のスープは鶏ガラや豚骨から取れる動物系と、昆布や煮干しを使った魚介系を合わせたWスープ仕立て。
非常にすっきりとした飽きの来ないスープで中細の縮れ麺との相性が抜群です。
地元民が大好きな旭川ラーメンをご自宅でご賞味ください。
4．函館麺厨房 あじさい 塩ラーメン
函館ラーメンといえば、塩！
透明ですっきりとしたスープながらも深いコクが感じられ、最後の1滴まで飲み干してしまう人も多いはずです。
五稜郭公園の近くにある「あじさい 」は、1930年に創業したラーメン店。
連日たくさんの観光客や地元客が利用する函館ラーメンを代表するお店です。
スープには道南産の昆布や豚骨、鶏ガラなどを使用。
透明であっさりとしていながらコクが感じられるスープに仕上がっています。
ソフトウェーブの麺は中細タイプで、のど越しの良さとスープに程よく絡む加減が好評。
スープのまろやかな旨みとあっさりとした塩味を楽しんじゃいましょう。
5．海老そば一幻
ラーメン激戦区・札幌で甲殻類系スープ人気上昇の火付け役とも言える有名店。
2008年創業し、最初は小さい店舗が大きくなり、今や関東にも店舗を構える。
新千歳空港の店舗はいつも、混んでいる印象しかないです。本店も。
名前の通り、海老のスープが特徴です。
甘えびの頭を煮込んだスープがベースで、豚骨でまろやかに仕上がってます。
えびの濃厚な旨みが凝縮されて最後の一滴までえびが口の中で楽しめます。
”海老味噌そのまま細麺” 美味しかった♪また食べたい。
海老そば未経験な方は是非、一度ご賞味ください。
6．すみれ 味噌
昭和39年創業の老舗ラーメン店「すみれ」。
セブンのカップラーメンやスーパーとかでもよく目にするので道外の方でも知っている方が多い超有名店。
店舗もいつも満席で行列が絶えません。
またすみれで修行して店舗をもつ方も多く、札幌ラーメンの代名詞の様なお店です。
「純すみ系」かそれ以外か見たいな感じです。
すみれといったらやはり「味噌」。
独特の甘みと苦みは他では食べることのできない独特のスタイル。
生姜が効いていてラードも強く程よい甘さも感じる。
濃厚な味噌スープは味わい深く、コクがあるため、一度食べたらクセになる美味しさです。
太めのちぢれ麺はコシがあり、スープによく絡みます。
まさに札幌ラーメン。
札幌味噌ラーメンと言えば「すみれ」言われる名店の味をご自宅で。
7．麺屋 彩未
さっぽろ駅から地下鉄東豊線で約15分、美園駅から徒歩約4分の「麺屋彩未」。
住宅街の場所にある店舗ですが、行列ですぐに分かる店です。
「すみれ」で約7年間修行をした店主が創業したお店で、正式に暖簾分けされた5店舗のうちの最初のラーメン店です。
「ミシュラン北海道」掲載、「ラーメンwalker北海道版」殿堂入りを果たした超人気ラーメン店。
「すみれ」の暖簾分けということもあって、一番人気は味噌。
ラードの風味と練りごま系のコクと旨味が詰まった芳香の味わいの味噌。
しっかりとした味噌の旨味はこってり好きにもあっさり好きにも支持されるスープ。
醬油は昆布と椎茸の出汁と磯のり風味が爽やかな醤油スープでこちらも人気です。
殿堂入りの味噌ラーメンの味をご自宅で。
まとめ
いかがでしたか？
今回は北海道を代表する有名ラーメン店のお取り寄せを紹介しました。
北海道は行くのは遠いし、行ったら広いので先ずはお取り寄せで名店の味を楽しんじゃいましょう♪
これからの時期、気温マイナス、吹雪の世界で行列に並ぶのはきついです。
お気に入りの味が見つかったら、北海道を訪れる際に足を運んでみてください。
